Một món ăn phổ biến ở Quảng Bình mà bà con địa phương thường gọi là canh xương rồng. Dù cái tên nghe lạ lẫm và khiến nhiều người nghĩ ngay đến cây xương rồng với những gai góc ở môi trường khắc nghiệt, nhưng ít người biết rằng đây là một món ăn ngon và là đặc sản của vùng.

• Nguyên liệu chính của món canh xương rồng Quảng Bình được làm từ loại cây mà thông thường được coi là cây cảnh.
• Điều đặc biệt là vị chua thanh đặc trưng của canh xương rồng, không giống với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khiến thực khách ngạc nhiên.

Dưới đây là danh sách những quán ăn nổi tiếng về canh xương rồng Quảng Bình để bạn có thể thưởng thức hương vị độc đáo này.

Nhộng tằm xào lá lốt là một món ăn độc đáo đến từ vùng miền núi Quảng Bình.

• Điểm độc đáo của món ăn này nằm ở sự hòa quyện giữa hương vị béo ngậy của nhộng tằm và mùi thơm đặc trưng của lá lốt, tạo nên một bữa ăn giá trị và đầy bất ngờ. Để tạo nên món nhộng tằm xào lá lốt ngon, người làm nên chọn tỉ mỉ những con nhộng tằm vàng ươm, không bị dập, sau đó rửa sạch để ráo.
• Nhộng được nêm gia vị với muối, mắm, hạt nêm, và đường, sau đó ủ khoảng 15 phút để thấm gia vị. Tiếp theo, đun nóng dầu và phi thơm hành khô, sau đó cho nhộng vào và đảo nhanh tay cho đến khi nhộng săn lại. Cuối cùng, thêm lá lốt thái vừa vào và đảo đều khoảng 2 phút là đã có một bữa ăn tuyệt vời.